有一個很有意思的發現，很多愛喝酒、常喝酒的人會出現肚大腰粗的現象，因此就有很多人都說喝酒會長胖。

    事實上喝酒增的肥不在于酒精本身，而在于喝酒時停不下來的吃吃吃。相信很多人都會有同感：喝酒時就覺得胃口特好，吃嘛嘛香，而且越喝越覺得餓。這是為什么呢？今天我們就一起來說道說道。

1.酒精有別于其他食物的消化分解過程

    眾所周知，酒的碳水化合物含量低且不含脂肪，然而作為熱量的組成形式之一，酒精的存在也令白酒不可避免地具有相當的熱量。不過，也正是酒精這種有別于其他的熱量存在形式令白酒在機體中的消化過程有別于其他食物。

    一般而言，我們的機體會迅速分解所攝入的酒精，接著才會分解糖分、碳水化合物、脂肪等物質。因此，在空腹飲酒或飲酒過量的狀況下，機體就會優先分解酒精，這也是我們機體的一個自我保護功能。

結果就是，神經會向你的大腦傳送"沒有食物在消化"這條信息，大腦相應地就會發出反饋，讓我們的身體產生對高熱量食物的欲望。

2.下丘腦被“灌暈”

    酒精會對大腦的下丘腦產生短暫性影響，令你感覺到饑火中燒，同時又便意難忍。下丘腦在大腦發育的早期形成，屬于比較"原始"的大腦構造，位于人類的腦干上方，面積很小，屬于神經系統的操控中心，從性沖動、體溫調節到青菜蘿卜各有所愛都是它說了算。

國內外包括普林斯頓大學、華中科技大學等的研究均表明，下丘腦在很大程度上控制著我們對食物和酒精的渴望。

3.下意識地借食物促進酒醒

    很多人都說食物的酒醒成效不錯，因為食物能像海綿一樣吸干機體內多余的酒精。所以很多人喝酒時，就會下意識的狂吃東西來壓制體內的酒精，這也是我們俗稱的先吃口菜“墊一墊”、“壓一壓”。

    這里想要提醒大家的是，食物僅能減緩酒精的分解過程，酒精還是會停留在機體內等待肝臟慢慢分解。因此，從健康的角度來看，加速酒精盡快排除體外才是正確的促酒醒方式。而極有效極健康的促酒醒方式就是大量飲水。當然選擇一款好酒也比較重要，老泥窖酒，喝完頭不痛、口不干，是老百姓喝的起的健康好酒。